CORSO DI PRIMO LIVELLO
FISAR Catania offre ad appassionati e professionisti un percorso formativo qualificato e approfondito, strutturato su tre livelli.
Un viaggio polisensoriale nel mondo del vino per apprendere le regole della degustazione
Il primo livello, propedeutico al secondo e al terzo, è strutturato per soddisfare la curiosità di chi si avvicina al mondo dell’enologia per la prima volta.
Dopo un excursus sugli “strumenti” del Sommelier, dall’iconico tastevin a frangino, decanter e cavatappi, dalla corretta disposizione dei vini in cantina alla scelta del bicchiere adatto a esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni bottiglia, inizia il viaggio nella degustazione, un’esperienza polisensoriale, unica e autentica, che cambia ad ogni assaggio.
Non solo sapori e profumi: il corso approfondisce il legame tra viticoltura e territorio, analizza le migliori forme di allevamento per ogni regione e illustra le tecniche di vinificazione, il delicato processo che accompagna l’uva dalla raccolta all’imbottigliamento.
CALENDARIO CORSO
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Martedì 18/03/2025 |
Organizzazione, attività e scopi della F.I.S.A.R. – Presentazione del corso |
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Martedì 25/03/2025 |
Le funzioni del sommelier |
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Mercoledì 02/04/2025 |
Fisiologia dei sensi |
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Lunedì 07/04/2025 |
Analisi sensoriale |
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Martedì 15/04/2025 |
La Viticoltura |
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Martedì 22/04/2025 |
Vinificazione 1 |
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Martedì 29/04/2025 |
Vinificazione 2 |
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Martedì 06/05/2025 |
Vini Spumanti |
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Mercoledì 14/05/2025 |
Vini Speciali |
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Martedì 20/05/2025 |
Vini passiti e particolari |
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Martedì 27/05/2025 |
Legislazione vitivinicola |
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Martedì 03/06/2025 |
I distillati |
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Martedì 10/06/2025 |
La Birra |
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Domenica 15/06/2025 |
Visita in Cantina |
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Martedì 17/06/2025 |
Ripasso generale |
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Martedì 24/06/2025 |
Test finale |
La partecipazione al corso è riservata ai soci della F.I.S.A.R., la cui quota di adesione per l’anno 2025 è di € 70,00 (€ 40,00 per i minori di 25 anni).
La quota associativa si dovrà versare al momento dell’iscrizione al corso.
Le lezioni si terranno nei locali dell’Hotel Katane Palace Hotel, Via Camillo Finocchiaro Aprile, 110, Catania.
Le lezioni avranno inizio alle ore 20:30.
Le date delle lezioni e la sede del corso potranno essere variate.
L’iscrizione al corso dovrà essere effettuata online sul sito www.fisarcatania.it entro e non oltre il 18/03/2025 versando una caparra di 100,00€ a mezzo bonifico bancario sul c/c IT 09 I 02008 16917 000300805529 intestato a Delegazione FISAR di Catania indicando nella causale: Iscrizione corso 1° livello, nome e cognome del corsista.
La quota di partecipazione al corso è di € 550,00 (+ iva se richiesta fattura).
Condizioni di pagamento:
Sottoscrivendo la partecipazione al corso si accettano le condizioni di pagamento che devono intendersi per l’intero importo; in caso di rinuncia alla partecipazione al corso prima della data di inizio le somme versate saranno restituite; nell’ipotesi di rinuncia dopo l’inizio della seconda lezione si dovrà comunque corrispondere l’intero importo del corso.
- € 100,00 entro il 18/03/2025 tramite bonifico come indicato sopra
- € 200,00 da versare alla prima lezione
- Saldo entro e non oltre il 30/04/2025
Nel caso in cui la Fisar dovesse cancellare il corso per cause di forza maggiore, il corsista avrà diritto al rimborso completo della somma versata.
Ai partecipanti verrà consegnata una valigetta contenente:
- 4 Calici da degustazione
- 1 libro di testo
- 1 quaderno delle degustazioni
- 1 notes per gli appunti
- 1 matita
- 1 cavatappi professionale
- 1 spilla (pin) dell’associazione
Per eventuali informazioni inviare una email a info@fisarcatania.it oppure inviare un messaggio al +39 3398220242 e sarete ricontattati.
IL DIRETTORE DEL CORSO
Francesco Currò